गर्मियों के मौसम में टमाटर राइस का टेस्ट सभी को खूब भाता हैं. आमतौर पर बच्चों को टमाटर राइस बनाकर दिया जाए तो वो बहुत ही चाव से खाते हैं. वैसे तो राइस को बनाने के भिन्न-भिन्न तरीके है और हम कई प्रकार से बना भी सकते है पर टमाटर राइस का स्वाद बहुत ही अलग और स्वादिष्ट होता है. बच्चे प्लेन राइस खाने मे बहुत ही नखरे करते है तो यह एक आसान तरीका है उनको टेस्टी और यम्मी फ्राइड राइस खिलाने का. टमाटर राइस को आचार, पापड़, दही, चटनी और रायता के साथ परोसे. आइए जानते हैं ये टेस्टी और लाजावाब टमाटर राइस बनाने की विधि। Tomato Rice Recipe
आवश्यक सामग्री :
- चावल – 1/4 कप
- टमाटर – 250 gm
- इमली का पेस्ट – 1 टी स्पून
- हरी मिर्च – 6
- हींग
- प्याज़ – 2
- राइ थोड़ी सी
- मूंगफली – 3 टी स्पून
- नमक- स्वादानुसार
- लाल मिर्च – 4
- तेल – आवश्यकतानुसार
- कड़ी पत्ता – 10-15 पत्ते
- हल्दी – 1 टी स्पून
- गरम मसाला – 2 टी स्पून
बनाने की विधि :
- चावल को साफ करके अच्छी तरह धो लें. जिसके बाद इसे गैस पर पकने के लिए रख दे।
- कढ़ाई ले और उसमे थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे हींग और ज़ीरा डाल दे जब वो गरम हो जाए तो उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़, कढ़ी पत्ता मिर्च डाले.
- अच्छे से भूने जब तक प्याज़ का रंग हल्का गुलाबी ना हो जाए.
- कटा हुआ टमाटर डाले साथ मे थोड़ा नमक भी डाले ताकि टमाटर जल्दी गल जाए.
- इसमें लाल मिर्च, हल्दी और गरम मसाला डालकर सारे मिश्रण को अच्छे से मिलाए और भूने.
- अब इसमें हरा धनिया डाले और सारे मिश्रण को हलकी आंच पर पकने के लिए 2 मिनट तक छोड़ दें.
- जब सारा मसाला अच्छे से पक जाए तब इसमें पके हुए चावल भी डाल दे। साथ ही नमक भी डाल दें.
- सब अच्छे से मिलाने के बाद मसालो और चावल को थोड़ी देर के लिए छोड़ दे ताकि मसाला और चावल अच्छे से आपस मे मिल जाए और स्वाद मे कोई फर्क ना आए.
- 2-3 मिनट ऐसे ही छोड़ने के बाद आप देखेंगे आपका गरमा गरम टमाटर राइस तैयार है.
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