चैत्र नवरात्र शुरू होने वाला है. सभी महिलाओं को व्रत में कुछ मीठा खाने का मन करता है. ऐसे में हम आपके लिए लेकर आए हैं एक बड़ी ही स्वादिष्ट खीर जो कि चावल या साबूदाने से नहीं बल्कि नारियल से बनती है, यह खीर सिर्फ 20 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. साथ ही आने वाले समय में गर्मियों के मौसम में इस नारियल की खीर (Coconut Kheer Recipe) को बनाकर शरीर को हाइड्रेट भी रखा जा सकता है. जो व्रत के दिनों में सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है. तो चलिए जानें नारियल की खीर बनाने की विधि.
आवश्यक सामग्री :
- नारियल (कद्दूकस किया) – 1
- दूध- 1 लीटर
- चीनी- 3/4 कप
- इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
- बादाम (बारीक कटा) – 1 चम्मच
- काजू (कटा हुआ) – 1 चम्मच
- पिस्ता कटा – 1 चम्मच
- केसर – चुटकी भर
बनाने की विधि :
- एक चम्मच गर्म दूध में केसर को भिगो दें.
- एक पैन में दूध डालें और लगातार चलाते हुए उसे उबालें.
- जब दूध आधा हो जाए, तो उसमें कद्दूकस किया नारियल डालकर मिलाएं.
- दूध और नारियल के इस मिश्रण को मिलाते हुए पकाएं, ताकि वह पैन में चिपके नहीं.
- धीमी आंच पर नारियल और दूध को 15 से 20 मिनट तक पकाएं.
- अब पैन में चीनी, इलायची पाउडर, केसर, बादाम, काजू और पिस्ता डालें.
- इसे अच्छी तरह से मिलाएं और पांच से सात मिनट तक और पकाएं। गैस बंद करें.
- ठंडा या गर्म किसी भी तरह से सर्व कर सकते हैं.
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