स्पेशल पोहा खीर बनाने की विधि

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poha kheer recipe in hindi

दोस्तों आपने अब तक दूध और चावल की खीर खाई होगी। लेकिन क्या कभी आपने पाेहा खीर के बारे में सुना है। जी हां पोहा से भी बेहद ही लजीज खीर बनाया जा सकता है। पोहा खीर पौष्टीक होती है। यह बहुत जल्दी, बड़ी आसानी से बन जाती है, और उतनी ही स्वादिष्ट बनती है, जितनी कि चावल की खीर। Poha Kheer Recipe

कोई शुभ अवसर हो या कोई खास आयोजन मिष्ठान के रूप में खीर बेहद पसंद की जाती है. पोहे से बनी खीर टेस्टी व हैल्दी बनती है। इससे बनाने में 15 से 20 मिनट का समय लगता है।

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आवश्यक सामग्री –

  • पोहा 50 ग्राम,
  • चीनी 80 ग्राम,
  • काजू 8 या 10 कटे हुये,
  • किशमिश थोड़ी सी,
  • पिस्ते 12-15 कटे हुये,
  • इलायची – 5,
  • फूल क्रीम दूध आधा किलो।

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बनाने की विधि-

  • सबसे पहले आप दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डालकर गर्म करें।
  • दूध में उबाल आने के बाद गैस की आंच को कम कर दें और उबलते दूध में पोहा डाल का धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।
  • और हर 2-3 मिनिट में इसे चलाते रहें ताकि खीर तले से लग कर जले नहीं। इसे तब तक पकाएं जब तक की पोहा फूल कर दूध के साथ एकसार न हो जाए।
  • खीर में मेवा डाले और थोड़ा सा मेवा बचाकर लीजिये, जो खीर पर गार्निस करने के लिए बाद में उपयोग होगा।
  • अब चमचे को बर्तन के तले में ले जाते हुये चलाइये, ताकि मेवा मिक्स हो सके।
  • खीर को गाढ़ा होने तक पकाइये, थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहिये।
  • जब पोहा और मेवा अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तब इसमें चीनी मिला दें।
  • खीर में चीनी मिलने तक इसे पकाएं जिसके बाद इलायची पाउडर डालें।
  • लगभग 15- 16 मिनिट में खीर बन जाती है, पोहा खीर बन कर तैयार है.

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