बिस्किट के शौकिन लोगों के लिए आज हम बेकिंग सेक्शन से एक और स्वादिष्ट और घर की बनी ताजा ताजा कोकोनट कुकीज़ (Coconut Cookies Recipe) की रेसिपी लेकर आए हैं जिसको देखकर, मुंह में पानी आ जाए! सुबह के नाश्ते की चाय हो या शाम की चाय, साथ देने के लिये अपने हाथों से नारियल कुकीज बनाकर देखिये! यकीन मानिए, बच्चों के साथ बड़े बुजुर्गों को भी नारियल से बनी हुई ताजा और स्वादिष्ट कुकिंग पसंद आयेगी. यह स्वाद में बेहद ही लाजवाब होती है.
आवश्यक सामग्री :
- मैदा – 100 ग्राम (एक कप)
- नारियल (कद्दूकस) – (एक कप)
- मक्खन – 100 ग्राम (आधा कप)
- चीनी (पिसी हुए) – 125 ग्राम (3/4 कप)
- बेकिंग पाउडर – एक छोटी चम्मच
- दूध – 1-2 चम्मच
बनाने की विधि :
- इसे बनाने के लिए आपकों सबसे पहले मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाकर, मैदा को किसी बर्तन में दो बार छान लें, ताकि मैदा और बेकिंग पाउडर अच्छी तरह मिल जाए.
- अब आप किसी बड़े बर्तन में मक्खन निकाल लीजिए और इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह तब तक फैटिये जब तक कि चिकना मिश्रण ना बन जाए.
- मिश्रण में मैदा डालिए और अच्छी तरह (मैदा की गुठली नहीं पड़नी चाहिए) मिलाइए.
- मिश्रण में नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाकर आटा जैसा गूंथ लीजिए.
- मिश्रण अधिक सूखा लग रहा हो तब 1 या 2 टेबल स्पून दूध मिला सकते हैं.
- अब ट्रे में घी लगाकर चिकना कीजिए और मिश्रण में से थोड़ा मिश्रण निकालकर हाथों से गोल करके ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूर लगाइए.
- अब ओवन को 180 डिग्री से. पर गर्म करके कुकीज लगी हुई ट्रे ओवन में लगाइए और 15 मिनट के लिए सेट कर दीजिए.
- समय समाप्त होने पर चेक कीजिए कुकीज बीच से हलकी ब्राउन हो गई है अगर नहीं हुई तो ओवन को 5 मिनट के लिए फिर सेट कीजिए.
- बीच में कुकीज़ को एक या दो बार जरूर चेक कर ले! आप देखेंगे कुकीज बेक हो गई हैं
- अब इसे ओवन से निकालिए और ठंडा होने के बाद ट्रे से निकालकर बास्केट में रखिये. इसी तरह सारी कुकीज बेक करके तैयार कर लीजिए.
- लीजिए तैयार है नारियल की कुकीज
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