सिकंदराबाद की वेज बिरयानी रेसिपी

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Veg Biryani Recipe

हेल्लो दोस्तों! आशा करते हैं कि आप सभी ठीक हाेंगे. आज हम आपके साथ बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक सिकंदराबाद की वेज बिरयानी रेसिपी (Secunderabad ki Veg Biryani Recipe) शेयर करने जा रहे हैं. सिकंदराबाद शहर की यह एक परंपरागत मुगलई रेसिपी है जो बाद मे भारतीय मेनू में आमतौर पर शामिल की गई. यह राइस डिश न्यूट्रीशियस सब्जियों और साबुत मसालों से भरपूर है. इसका रंग और सुगंध मुंह में पानी ला देने के साथ साथ भूख पैदा करने के लिए काफी है. सिकंदराबाद की वेज बिरयानी रेसिपी बहुत ही कम समय में और आसानी से बनने वाली रेसिपीज़ में से एक है और ऑफिस के लंच बॉक्स के लिए काफी असरदार मानी जाती है.

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Veg Biryani Recipe

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दोस्तों सिकंदराबाद की वेज बिरयानी रेसिपी को तैयार करने के लिए बासमती चावल, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, अमेरिकन कॉर्न और टमाटर का प्रयोग किया गया है. जैसे ही आपकी सब्जियां अच्छी तरह से धोकर और कट कर तैयार हो जाती हैं तो आप मिनटों में यह रेसिपी तैयार कर सकते हैं. तीखेपन के लिए इस रेसिपी में लाल मिर्च पाउडर का यूज़ करने की ज़रूरत बिलकुल नही है. यही कारण है कि इस रेसिपी को छोटे बच्चे भी मजे से खा सकते हैं. सिकंदराबाद की वेज बिरयानी रेसिपी टेस्टी और हेल्थी वेजीटेबल्स का कॉम्बिनेशन है. इस रेसिपी को आप सादे दही, खीरे के रायते, आलू रायता, विभिन्न अचार, धनिये की चटनी या फिर सिंपल पापड़ के साथ भी एन्जॉय कर सकते हैं. चलिए लेख के जरिए जानते हैं सिकंदराबाद की वेज बिरयानी रेसिपी!

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आवश्यक सामग्री :

  • बासमती चावल – 200 ग्राम
  • प्याज (लम्बा कटा हुआ) – 1
  • शिमला मिर्च (लम्बे टुकड़ों में कटी हुई) – 1
  • टमाटर (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) – 2
  • गाजर (लम्बे टुकड़ों में कटी हुई) – 1
  • अमेरिकन कॉर्न – 50 ग्राम
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • इलायची – 2 बड़ी
  • दालचीनी – 1 टुकड़ा
  • तेजपत्ता – 2
  • लौंग – 4
  • हरी इलायची – 2
  • नमक – स्वाद अनुसार
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच

बनाने की विधि :

  • सिकंदराबाद की वेज बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर इसमें चावल से डबल पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालकर इसे थोड़ा गलने तक पकाएं.
  • इसके बाद चावल जब थोड़े गल जाए तो इन्हें एक चलनी में निकाल लीजिये ताकि इनका एक्स्ट्रा पानी निकल सके.
  • जिसके बाद एक पैन में घी डालकर गर्म करें और इसमें सभी खड़े गर्म मसाले डालकर तड़का लीजिए.
  • अब इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और इन्हें भी थोड़ा गलने तक पकाए.
  • अब इसमें उबले हुए चावल डालकर इसे धीमी आंच पर 5 मिनट ढककर पकाएं.
  • अब चावल और सब्जियां भाप लग कर पूरी तरह पक जायेंगे. साथ ही चावल में सभी मसालों और सब्जियों के फ्लेवर भी आ जायेंगे.
  • जब चावल और सब्जियां अच्छी तरह पक जाएँ तब इसे आंच से उतार कर अच्छी तरह मिला लीजिये और गर्मागर्म सर्व कीजिये.

आपको ये रेसिपी कैसी लगी नीचे कमेंट बॉक्स में अपने विचार जरुर शेयर करें, और कोई सवाल हो तो पूछिए हम जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे !

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